Asemanari intre scene din filme diferite … unii ii zic trisat, Disney spune ca nu e indicat sa schimbi reteta atunci cand ea functioneaza; pe de alta parte, este vorba aici de mii de cadre ce sunt desenate, si-atunci de ce sa muncesti la altele cand ai unele gata facute?! va deranjeaza cu ceva? eu le consider inca cele mai bune desene animate. Voi?

Aveti nevoie de 3 oua, o cana de faina, o lingurita de praf de copt, o cana de zahar, 3 linguri de cacao; sa sparg ouale si se adauga zaharul, amestecandu-se – pana la topirea zaharului – cu mixerul. Se toarna peste ele faina si cu praful de copt si se continua amestecarea pana la o omogenizare prefecta.

Se separa ouale, se bat spuma albusurile. Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, apoi cu o lingura, se incorporeaza bine mascarpone, si in sfarsit albusurile batute spuma. Intre timp, e bine sa tinem crema la frigider. Cafeaua indulcita dupa gust si racita bine, se pune intr-o farfurie usor adanca.

Separati albusurile de galbenusuri; Intr-un vas pentru bain-marie, puneti ciocolata taiata in bucati si untul. Cand incep sa se topeasca, amestecati-le ca sa se omogenizeze impreuna. Luati-le de pe foc si adaugati zaharul, apoi galbenusurile, continuind sa amestecati foarte bine. Bateti cele 6 albusuri pana obtineti o spuma consistenta.

Stoarceti cele doua tipuri de lamai. Amestecati mascarpone cu zaharul si adaugati sucul lamailor. Bateti spuma cele 2 albusuri si spuma rezultata incorporati-o in amestecul de mascarpone si suc de lamai. Puneti spuma in pahare micute (spre medii) pe care le puteti decora cu feliute de lime. Introduceti spuma astfel pregatita la congelator timp de 1 ora

Ciocolata se topeste la bain-marie; apoi bateti galbenusurile spuma si amestecati-le cu ciocolata topita, dar si cu untul si faina. Apoi bateti albusuriele cu zaharul pana obtineti o bezea pe care o incorporati in amestecul de ciocolata, unt, faina si galbenusuri. Turnati compozitia in forme individuale, unse cu unt topit. Lasati formele in cuptorul incins la 190 grade C pentru 10-15 minute

Si-acum sa trecem la treaba: intr-un vas adanc (de preferat un castron) se pun faina si untul (ce a fost tinut la temperatura camerei in ultimele 30 de minute). Se adauga oul, galbenusul, zaharul si praful de sare. Totul se amesteca pana se transforma intr-o pasta omogena, dupa care se baga la frigider pentru 30 de minute.

Am primit de la Kirakiralina (imi place mai mult pseudonimul ei artisctic, mi se pare ca o reprezinta mai mult decat prenumele, care altfel sunt frumoase amandoua) o reteta pentru o prajitura delicioasa; de fapt ce nu e delicios la un desert cu ciocolata