Ingrediente:
– 4 oua
– 240 gr ciocolata neagra
– 80 gr unt
– 300 gr zahar
– 2 albusuri
Separati albusurile de galbenusuri; Intr-un vas pentru bain-marie, puneti ciocolata taiata in bucati si untul. Cand incep sa se topeasca, amestecati-le ca sa se omogenizeze impreuna. Luati-le de pe foc si adaugati zaharul, apoi galbenusurile, continuand sa amestecati foarte bine. Bateti cele 6 albusuri pana obtineti o spuma consistenta. Acum puteti incepe sa adaugati incet ciocolata peste albusuri. Spuma de ciocolata astfel creata, o puneti la frigider timp de 12 ore, dupa care o puteti servi in recipiente individuale (cupe, castronele, cesti) decorate cu fructe de padure.