Aveti nevoie de 3 oua, o cana de faina, o lingurita de praf de copt, o cana de zahar, 3 linguri de cacao; sa sparg ouale si se adauga zaharul, amestecandu-se – pana la topirea zaharului – cu mixerul. Se toarna peste ele faina si cu praful de copt si se continua amestecarea pana la o omogenizare prefecta.

Stoarceti cele doua tipuri de lamai. Amestecati mascarpone cu zaharul si adaugati sucul lamailor. Bateti spuma cele 2 albusuri si spuma rezultata incorporati-o in amestecul de mascarpone si suc de lamai. Puneti spuma in pahare micute (spre medii) pe care le puteti decora cu feliute de lime. Introduceti spuma astfel pregatita la congelator timp de 1 ora