Nu cu mult timp in urma, toppingurile pentru pizza erau considerate produse de lux sau auzeai de ciudatenii de pizza … pur si simplu ridicole (cea cu paste? sau cea cu blat din felii de paine?). Pizza era amenintata sa devina altceva decat pizza. Din fericire, aceasta tendinta s-a inversat. Cu toate acestea, este mai distractiva inovatia, sau adoptarea unei traditii a pizza cu care nu te-ai familiarizat. Un tip de pizza mai putin intalnit este cel de pizza … prajita. Se pare, poate nu surprinzator, ca pizza prajita, provenea din Napoli, dar o puteti intalni de asemenea si in Scotia. Principiile si ingredientele sunt clasice, tehnica si rezultate difera surprinzator de ceea ce iubitorii de pizza se astepta sa vada in final.

Roma: Banca italiana Credito Emiliano a luat o neobisnuita abordare (la inceputul acestui an) pentru a sprijini lupta producatorilor de vin si mancare loviti de criza economica, acceptand produsele lor – fie ca e vorba de prosciutto, chianti sau parmesan – ca garantii la imprumuturile luate de la banca. Ministrul italian al Agriculturii Luca Zaia (debarcat din functie de curand, in Aprilie 2010) considera ca aceasta masura va ajuta la cresterea economiei si arata ce produse minunate se fac in tara lor.

Not long ago, toppings for pizza were becoming unbearably fancy — hoisin-slathered duck, or fontina and truffles — or just ridiculous (you’ve seen the ones with pasta?). Pizza threatened to become something other than pizza. Fortunately, that trend has reversed.