Este o premiera intrarea pe aceasta lista a celui mai nou star al gastronomiei germane Joachim Wissler. In varsta de 45 de ani, tanarul bucatar-sef manuieste cuptoarele la Vendôme, luxosul restaurant al gloriosului Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach langa Cologne. Viata profesionala a lui Wissler a luat un bun start sub conducerea lui Harald Wohlfahrt la Traube Tonbach, inainte ca cerintele carieirei sale sa-l duca spre Restaurantul Marcobrunn in Erbach in perioada 1991-1999. De la deschiderea Vendome din 2000, oaspetii lui se pot astepta la savori elegante, potrivite cu deschideri avant-garde-iste de inalta tehnicitate.