Daca tot facem parte din categoria carnivorilor, macar sa facem mancarea cat mai sanatoasa si mai putin periculoasa corpului nostru. Unii considera ca nu au nevoie sa puna condimente pe carne … stiu ei ca friptura e buna doar daca are un pic de sare pe ea. Dar carnea marinata nu este doar savuroasa, este buna si pentru inima.
Universitatea Fu Jen din Taiwan arata intr-un studiu ca, daca va obisnuiti sa marinati carnea, nivelul colesterolului rau ce se formeaza in timp ce gatim, scade. Procesul de coacere a carnii marinate inhiba formarea produsilor de oxidare a colesterolului, care se fac vinovati de afectarea celulelor si care cresc riscul de imbolnavire al inimii.
Carnea de porc a fost tinuta intr-un sos de soia cu ghimbir, zeama de lamaie, usturoi, ardei iute si zahar. Pofta buna si inima sanatoasa!